夾心餅乾的history

妹妹最喜歡吃地瓜圓了，

媽媽都會自己DIY做給妹妹吃，

現在妹妹還感冒發燒中，

就是想幫忙，

哪就來吧！

地瓜圓 做法簡單

材料:
去皮地瓜300克..地瓜粉80克..細砂糖2-3大匙 

做法: 
①將地瓜去皮，蒸熟後加入糖拌勻成泥狀

②稍放涼後加入地瓜粉揉成糰狀後分小塊搓成條狀切塊，沾裹上些太白粉防沾

**這步驟最重要，粉加的剛剛好，與揉的時間約10分鐘，才會QQ的，

   這次，失敗了，沒有QQ的感覺，但是，妹妹也喜歡吃

③熱水煮開投入地瓜圓煮至浮起即可

ps：食譜參考阿芳老師的食譜，糖的量依地瓜甜度跟個人喜愛增減...

下次，預做地瓜球

作法是將地瓜圓直接放入油鍋中炸..

中火炸至稍稍浮起後用鍋鏟壓...

壓過的地瓜球會膨脹...

炸的時候可以壓個幾次....

然後炸至金黃後即可....

**地瓜球要炸到內部空心才會好吃!!!

    也就是炸的時候要擠壓...

    還有，經過擠壓才會變成圓的.....

之前一直想買紫地瓜，都買不到，

下次買到再來做做看，

紫地瓜比較不甜，

所以糖要跟芋頭的量差不多